ميلانو - عندما يمتزج عبق التاريخ بصخب المدينة وعندما يختلط الفن الاوبيرالي بفن الطهي فاعلم انك في ايطاليا بلد الحضارة وبلد الفنون.
وما يميز هذا البلد العريق انه يجمع بين جميع انواع الفنون لاسيما فن الطهي الذي ابرزه معرض اكسبو الدولي في نسخته الحالية بمدينة ميلانو الايطالية.
فاذا كنت متواجدا في ميلانو وتحب ان تشاهد آخر فنون الطهي فما عليك سوى ان تتابع (عرض الطبخ) الذي يميز يوميات معرض اكسبو الدولي.
ورغم ان المعرض يجتذب زوارا بالملايين من كافة انحاء العالم للاستمتاع بأجنحته وبرامجه التي تترافق مع أنشطة متنوعة ثقافية وترفيهية الا ان لـ(عرض الطبخ) نكهة خاصة حيث يقدم لمحبيه ومتابعيه يوميا فعالياته المباشرة من داخل استديو تلفزيون (راي) الحكومي في مركز الاكسبو.
ويشارك في العرض الذي يتم بثه على الهواء مباشرة اشهر الطباخين والطهاة الايطاليين والعالميين الذين يستعرضون ألذ أطباقهم وحلوياتهم ويتبادلون الوصفات والمعلومات الغذائية ويتحدثون عن هذا الجانب الثقافي في أسلوب اشبه بالحكايات.
ويتميز البرنامج بالتحدي بين طباخين اثنين والمضيفة الخبيرة في فن الطبخ المستدام ليزا كازاني حيث تعمد الى ابتكار طبق جديد مستخدمة مكونات تركها طهاة صنعوا اطباقا منها لاثبات ان الانتباه الى الكوكب والاستدامة يمكن ان يصبح مفاهيم ملموسة تُطبق في الحياة اليومية.
كما يتخلل الحلقات فقرات متنوعة تعبر عن جوانب ترفيهية أخرى مثل الموسيقى والثقافة والرياضة والمعلومات العامة وغيرها من الأمور المستجدة.
وشهدت الحلقات فقرة شبه ثابتة عن آخر ابتكارات المطبخ الإيطالي ويقدمها الشيف الشهير ماتيو فيغوتي ومعه صانع الباتيسري(المعجنات) والصلصات والقواقع ماركو لوريني.
ويندرج (عرض الطبخ) وحلقاته اليومية ضمن مفاهيم ومشتقات موضوع المعرض الدولي (تغذية الكوكب، طاقة للحياة).
وفي هذا الاطار شهدت بعض حلقات وفعاليات (عرض الطبخ) أنشطة خيرية كالتي أقيمت في مطلع أغسطس الجاري عندما لبى بحماس نجوم الطهي العالميين انريكه اوليفيرا ورودولفو غوزمان وكارلوس غارسيا وماتياس بيردومو دعوة ماسيمو بوتورا احد سفراء (اكسبو ميلانو) وأعدوا عشاء لجمع التبرعات من اجل القضاء على آفتي الفقر والنفايات.
ومن اشهر الطهاة الذين شاركوا في العرض جيوفاني اليفي وكلاوديو سادلر ودافيدي اولداني وجوسيبي سالا وتشيزاري باتيستي وروبرتا شيرا.
وعلى الرغم من عالمية معرض اكسبو الا ان الايطاليا ابت الا ان تضيف نكهتها الخاصة عليه عبر مطبخها الشهير